淡水石斑鱼是一种热带鱼，通常生长在淡水中。对于食肉鱼类，淡水石斑鱼可以采用混合培养。在混合培养中，可以采用两种方法：
在池塘里混合了少量的淡水石斑鱼，大约每亩水混合20 - 50尾。经过半年的栽培，平均体重可以达到3.00克或更多，经过一年的培育，体重可以达到500克左右。
主要的鱼类养殖是石斑鱼，罗非鱼、草鱼和鲫鱼混合养殖。每亩水中饲养150 - 200条石斑鱼=和300条混合鱼。在繁殖期，可以喂人工配合饲料，也可以喂新鲜草。当池塘中浮游动物不足时，需要适量的追肥来培育浮游动物。经过半年的栽培，石斑鱼的平均重量可以达到200克左右，经过一年的栽培，重量可以达到250克以上。
对鱼苗地的要求：土壤池是石斑鱼鱼苗培育的佳场所，室外水泥池也可以使用。一般来说，单个池塘的面积为50 - 100m3，水深为1.5米。在饲养鱼苗之前，排出池水，用生石灰清洁池塘，用足够的基肥给水质施肥，这样鱼苗下塘时就可以吃到天然饵料。
鱼苗放养：在鱼苗放养之前，先试试水，同一池塘的放养规格要求整齐一致。放养密度取决于饵料、养殖技术水平和养殖规格。通常，库存密度约为100尾/m3。鱼苗进入池塘前，应该在sop盐溶液中浸泡15 - 20分钟。
摄食：淡水石斑鱼鱼下塘时以浮游动物为食。随着鱼苗的生长，食物摄入量增加，而池塘中的浮游动物逐渐减少。此时，一个人可以通过敷料繁殖浮游动物，另一个人可以喂豆浆。养殖15 - 20天后，当鱼苗达到3厘米以上时，其喂养习惯开始改变，然后鱼糜可以在喂食台上喂食进行训练，2 - 3天后，加入少量人工配合饲料混合鱼糜进行喂食，然后逐渐增加人工配合饲料的比例，以减少鱼糜的数量，直到所有人工配合饲料都被使用。每日投喂量约为鱼重量的20 %，每日投喂量为鱼重量的3倍。
调整水质：在鱼苗养殖过程中，残留的粪肥饵料有可能因施肥和喂养而使水质恶化。因此，水应该每3 - 5天更换一次，每次更换的水量是池塘水量的1 / 4。一些水生植物，如浮萍或水葫芦，也可以移植到池塘中，以净化水质，方便鱼苗的隐蔽和喂养。
适时分开饲养：当鱼苗生长规格有很大差异时，应及时对它们进行筛选和饲养，因为它们有吃大吃小的习惯。同一池塘中的鱼苗规格应一致，以免影响鱼苗的成活率。
日常管理：主要是巡视池塘，观察鱼苗的摄食、活动和水体颜色的变化，及时调整摄食量，做好鱼病的预防工作。
饵料投喂
1、仔鱼饲喂：淡水石斑鱼的食性为偏肉食性，仔鱼下池时以浮游动物为食，随着鱼苗生长，摄食量增大，而池中浮游动物逐渐减少，可通过追肥培育浮游动物，增喂豆浆。
2、仔鱼驯食：淡水石斑仔鱼达3厘米以上时可进行驯食，先投喂鱼糜于食台上，2～3天后加少量配合饲料拌鱼糜，以后逐步增加配合饲料，直至全部用配合饲料。
3、投喂管理：淡水石斑鱼日投饵量为鱼体重的20%左右，配合饲料蛋白质含量在35～40%，动物性蛋白应在25%以上，其它可添加植物蛋白原料，饵料系数能达到0.8～1.2之间。
成鱼养殖
1、少量混养：淡水石斑鱼可在池塘中少量混养，每亩水面混养淡水石斑鱼25～50尾左右，经半年时间养殖体重平均可达300克以上，经一年时间养殖体重可达500克左右。
2、池塘主养：淡水石斑鱼可混养罗非鱼、草鱼、鲫鱼等，每亩水面150～200尾，混养鱼300尾，经半年养殖平均体重可达200克左右，经一年时间养殖体重可达250克以上。