脆肉罗非鱼是通过投喂脆化饲料，经过大约65天脆化养殖，达到上市要求的罗非鱼。其脆肉罗非鱼片具有口感好、养殖周期短、养殖成本低、产量高、经济效益大等优势。
养殖脆肉罗非鱼池塘要求交通便利，水源充足。面积以10亩左右较为适宜，方便调水、保健、出鱼，面积过大投喂不均匀，影响脆化效果。水深以2.5米左右较为适宜。鱼苗放养前建议鱼塘底泥做孔雀石绿残留指标检测，孔雀石绿残留超标的鱼塘不适合养殖脆肉罗非鱼。
养殖脆肉罗非池塘要求交通便利，水源充足。面积以10亩左右较为适宜，方便调水、保健、出鱼，面积过大投喂不均匀，影响脆化效果。水深以2.5米左右较为适宜。鱼苗放养前建议鱼塘底泥做孔雀石绿残留指标检测，孔雀石绿残留超标的鱼塘不适合养殖脆肉罗非鱼。
脆肉罗非鱼对水质要求比常规罗非鱼养殖要求高，水质恶化对脆化程度、生长速度、健康有较大的影响。溶解氧要求保持在5mg/L以上，pH值控制在7.0-8.5之间，总氨氮要求在3mg/L以下，其中的铵态氮要求在0.02mg/L以下，亚硝酸盐要求在0.02mg/L以下。
脆肉罗飞鱼片做为酸菜鱼主要原料，口感爽脆，不容易烂，越来越受到消费者的青睐。
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