罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；现在它是世界水产业的科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。
目前,罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西、海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。除了内销外,部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外,为优良养殖品种。
罗非鱼的养殖周期是五六个月左右。罗非鱼一般是在开春之后进行鱼苗投放，4月中旬左右，这时气温逐渐回升，水温慢慢稳定，达到15度或以上。养殖罗非鱼要注意鱼塘的水位变化，水位过低会影响罗非鱼的生长。气温的变化能够影响水质的肥度，温度过高的时候可以减少施肥，或者加入新水调节水质，以水中有足够的氧气溶解量。水温过高的时候还可以使用增氧机进行增氧。
要注意鱼病的控制和预防，每隔一段时间就要对池塘和鱼群进行消毒杀菌。根据天气的变化或者鱼群的生长情况，合理的进行投喂。在养殖期间要将已经达到上市要求的鱼群清理出塘，降低池塘里的密度，这样能让规格小的鱼群更快的生长。
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