大豆糖蜜是生产大豆浓缩蛋白过程中，醇溶部分物质，经过浓缩处理后的产品，因富含糖类物质，颜色和流动性类似蜂蜜，所以命名为大豆糖蜜。
大豆糖蜜含大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆蛋白、蔗糖、单糖及大豆中原有的水溶性矿物元素等，是酵母发酵的营养物质，可用来提取大豆异黄铜、大豆低聚糖等，是兼有饲料添加剂及营养作用、价格低廉的饲料原料。
大豆浓缩糖蜜的技术指标：
粗蛋白质（大豆乳清蛋白）5%-8%
碳水化合物50%-55%
蔗糖15%-20%
单糖5-10%
大豆低聚糖15%-20%
水苏糖+棉籽糖10%-15%
大豆异黄铜2%-4%
总脂类及磷脂5%-8%
灰份（主要是p3+、ca2+、mg2+、k+、fe2+）4%左右
固型物60%左右
外观呈棕黄色粘稠液状，有特殊清香味，味甘、微苦。
大豆糖蜜的营养及在饲料中的应用：
1、大豆蛋白是目前世界上生物价值的蛋白质。富含，支链，等多种成分，容易被机体吸收。具体促进动物免疫系统，抑制致病菌生长，促进铁质吸收等作用。
2、大豆低聚糖可改善机体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其他有益菌的增殖，经代谢产生有机酸使肠内ph值降低，抑制肠内沙门氏菌和腐败菌的生长，调节胃肠功能，抑制肠内腐败物质，并增生物合成，提高机体免疫功能。
3、大豆异黄铜具有与类似的分子结构，作用只有的百份之一至千份之一，可以与雌体内的竞争性结合受体，发挥弱效应，具有双向调节水平的作用。同时，大豆异黄铜是一种植物多酚，具有较强的还原性，可以清除机体内多余的自由基，发挥抗氧化作用。应用大豆异黄铜可提高饲料转化率，促进动物生长，提高家畜产蛋性能，提高秘乳性能，促进生殖系统发育，提高繁殖能力，增强动物免疫能力。
4、大豆糖蜜中的蔗糖和单糖是极易被动物吸收的能量源，可代替一部分原料如玉米、高粱、小麦、次粉、白糖、糖蜜等，并以其的适口性、诱食性使动物产生愉悦，促进动物的采食。
5、大豆浓缩糖蜜可降低饲料生产过程中的粉尘，减少饲料分离现象，提高饲料混合均匀度，改善饲料外观并有助于制粒。
6、添加量：少量添加既有正向效果。家禽饲料中添加5-10%；奶牛饲料中添加10-20%；鱼饲料中添加3-5%；猪饲料中添加3-5% 。
