黑斑蛙属于两栖类蛙科动物，俗称“青蛙，“田鸡”，属于野生青蛙的一个种类，分布广，在我国的华北，华中，华南地区的平原和丘陵上都能够看到它们的踪影、在日本、朝鲜、俄罗斯等地也有分布，其蛋白质含量高，脂肪含量低，富含人体多需的18种氨基酸，以及多种维生素和碳水化合物。常食用，有助于青少年的生长发育，延缓中老年的机体衰老，，是体弱多病者的强身食品。
今年来，由于受到环境污染、人工捕杀食物的影响，黑斑蛙的数量日趋减少，人工养殖逐渐兴起，这不仅成为保护、发展、繁衍黑斑蛙的有效途径之一，同时也成市场需求、农民创收的新项目。养殖黑斑蛙规模可大可小，并且见效快，利润丰厚，市场目前正处于发展阶段。
