藏香猪的品质上有“六个”，即： 肉品中氨基酸含量高，微量元素高，脂肪含量低，猪肠长，猪皮薄，鬃毛长。是藏民的传统民族美食。尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪，藏香猪还是我国的放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的高原地带，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。
藏香猪可以通过放养来节约饲料成本，但规模化养殖后放养区域的草料很难满足大批量藏香猪的需求，因此利用优质牧草养藏香猪，不仅可降低饲料成本，还可提高藏香猪的瘦肉率，但要限定食量。藏香猪的养殖夏秋季节，种草养猪以鲜草直接饲喂为主要的牧草利用方式；冬春季节，以优质草粉或打浆青贮的牧草作为混合饲料成分喂饲。
作为西藏特有的一种古老畜种资源，在藏香猪主要原产地西藏林芝地区，其烹饪方法已被列入当地的非物质文化保护名录，并已申报第二批西藏自治区级及非物质文化遗产保护项目。“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正成为藏族饮食文化的一个品牌。据介绍，经国家有关部门检测，林芝地区、甘南和岷县地区的藏香猪质量较为，在2012年去西藏拉萨、林芝、甘南及岷县等地酒店、饭馆吃饭的客人，大都会点一道 藏香猪的菜肴，其鲜美的口感常常让食客赞不绝口。
