鲫鱼，头像小鲤鱼，形体黑胖（也有少数呈白色），肚腹中大而脊隆起，体长15～20厘米，呈流线型(也叫梭型)，体高而侧扁，前半部弧形，背部轮廓隆起，尾柄宽；腹部圆形，无肉稜。头短小，吻钝，无须，鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形，鳞片大，侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。鳃耙细长，呈针状，排列紧密，鳃耙数100～200。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形体背银灰色而略带黄色光泽，腹部银白而略带黄色，各鳍灰白色。大的可达一、二斤重。栖息在柔软的淤泥中，能补胃。三、四月的鲫鱼肉厚而且鱼子多，味道鲜美。鲫鱼是鱼中上品，生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域。根据生长水域不同，体色深浅有差异。
广东茂业水产成立于1998年，是广东省内较具规模的集各类水产种苗产销于一体的水产渔场。多年来，我场与江门、广州等地水产场通力合作，为全国各地输送了大量优质鱼苗，其中包括新一代吉富罗非鱼苗、奥尼罗非鱼苗、吉奥罗非、黑鱼苗（广东生鱼苗）、淡水白鲳鱼苗、杂交南方大口鲶鱼苗、红罗非鱼苗（彩虹鲷鱼苗）、七星鱼苗、鲫鱼苗、鲤鱼苗、桂花（鳜鱼）、丁桂、本地塘鲺鱼苗、埃及塘鲺鱼苗、台湾泥鳅苗、黄颡鱼苗、叉尾鮰鱼苗、缩骨大头鱼苗、中华鳖种苗等品种，受到了各地朋友的青睐。