池塘准备
黄金鲫的适应性能，对池塘环境、水质要求不严，一般5亩~10亩为宜，池塘水源充足，保水性能好，注排水方便，无任何污染，池底平坦，淤泥10厘米~15厘米，每个池塘配备一台投饵机，每5亩~10亩配备3.0kw叶轮式增氧机1台。
鱼种投放前半个月用生石灰或漂白粉严格进行清溏处理，用木耙翻动池底淤泥，暴晒风化分解。清溏后3天~5天注水，注水时进水口用80目筛绢网过滤，以防止野杂鱼等敌害生物进入，池塘水位在0.6米~2.5米。
苗种投放
北方地区一般在五一前后投放苗种，南方地区一般稍早些。通常情况下，当水温达17℃~20℃时，从水花饲养至夏花，每667平方米有效水面可放养水花20万~60万尾；从夏花当年养成商品鱼的放养密度是每667平方米有效水面放养2厘米~3厘米的夏花4600尾~4700尾，另配养同龄的鲢鱼200尾~260尾；从夏花饲养至秋片（鱼种）的放养密度，应根据市场对个体的需要，每667平方米有效水面可放养1.3万~3.8万尾，另配养同龄的鲢鱼220尾~280尾；从鱼种饲养至商品鱼的放养密度是每667平方米有效水面可放养规格为60克~200克的鱼种3300尾~4000尾，另配养同龄的鲢鱼220尾~260尾。苗种应选择体质健壮，规格整齐，鳞鳍完整，无病无伤的个体，苗种放养前要用每升30毫克~40毫克的食盐水浸泡消毒5分钟~10分钟，放养时温差应不超过4℃。
养殖管理
（1）水质调控
饲养黄金鲫的池塘水质同饲养其它常规吃食性鱼类相同。首先是水位调节。就全年饲养讲，应当是“两头小、中间高”为宜。也就是说，在早春时节，当养殖池水温升至12℃~18℃时，不论饲养水花、鱼种或商品鱼，在这一阶段里为了加快提高池水温度，池塘水位要适量的放低。例如，培育水花的池塘，放鱼时的池塘水位不宜超过0.6米。饲养鱼种或商品鱼的池塘，为了提早开食，调控水温，此阶段池塘水位不宜高于1.0米~1.2米，待到养殖池水温升至理想值20℃以上后，再逐渐酌情加高池塘水位。
（2）日常管理
坚持每天至少2次按时巡塘，观察池鱼的健康状况活动有无异常，养殖池水体是否缺氧，有无浮头前兆或现象，水质有无异常变化，池水水位高低，有无跑漏现象等，在投饵时还应注意观察摄食鱼群的吃食行为及活动情况是否异常。一旦发现异常就应立即采取有效措施迅速给予解决。在养殖过程中，还要保持池塘的环境卫生和水体卫生，及时打掉池埂、岸边及池中的杂草，除掉环境与池中污物，及时地加注或更换新水，注意环境安静，特别是在投饵喂鱼时要尽量避免外来的干扰等，定期测定养殖池的溶解氧、pH、氨氮等化学指标，使溶解氧保持在每升4.5毫克~6.5毫克，pH保持在7.0~9.0，氨氮保持在每升0毫克~0.1毫克的鱼体生长的适范围内，加强阴天下雨高温季节的夜间管理，及时开动增氧机防止浮头。