选择好地块后要用机械开挖出深度在1.5米至2米深的深坑，然后用石灰进行消毒工作，消毒晾晒的时间大概1天至2天，然后用水泵进行灌水，灌水时要把水泵用尼龙网包裹好，这样做机能防止杂物堵塞水泵又可以起到过滤的效果池塘的水放满后，要观察池塘5天至7天观察池塘内的水位是否有明显的下降，确保池塘没有渗漏后使用漂白粉在池塘内进行泼洒调整好水质。鲫鱼属鲤科。鲫鱼的品种繁多，形体也各异。它生长缓慢，当年的鲫鱼能长100克左右，大的个体2千克左右。习惯生活在水的下层，是底栖性鱼类。鱼的生长佳气温是15℃~25℃，超过30℃或低于4℃即不吃少动。鲫鱼大的特点是喜欢静，爱清洁，喜欢群居，且型体相近似才会成群，胆小而性情温柔，听到大的声音就伏在水底不动。
它的繁殖能力很强，大的鲫鱼产卵几万甚至近十万粒。别的鱼繁殖期局限在春季和夏秋之交，而鲫鱼从春季开始产卵，可一直持续到秋季。它有较强的耐低氧、耐酸碱的抗病能力，在水温10℃以下仍有摄食能力。鲫鱼的分布很广，几乎遍及全国，各地都可钓到鲫鱼。它是杂食性鱼类，食性很广，面食、蚯蚓、虫、虾、藻类都爱吃。
一月到六月较爱吃荤饵，七月，到次年二月较爱吃素饵。水色较清时可以钓素饵，水色较浑时可以荤饵为好。常有人洗衣淘米的池塘可以钓素饵，远离村庄水草不丰茂的池塘宜钓荤饵。鲫鱼采食时间，依季节不同而有所区别。鲫鱼在水温为20℃~28℃食量大。鲫鱼喜风，尤以3级~4级风好，在刮北风和西风时都十分活跃。春季为采食旺季，昼夜均在不断觅食。夏季采食时间为早、晚和夜间，秋季全天采食，冬季则在中午前后。
生活在江河流动水里的鲫鱼，喜欢群集而行，有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，港湾沟汊、芦苇丛中寻食。产卵时到水流缓慢，具有丰富饵料的场所，暂时栖息下来。生活在湖泊和大型水库中的鲫鱼，也是择食而居。尤其在较浅的水生植物丛生地，更是它们的集中地，即使到了冬季，它们贪恋草根，多数也不游到无草的深水处过冬。生活在小型河流和池塘中的鲫鱼，它们是遇流即行，择食而居，冬季多潜入底处越冬。鲫鱼，是南北方钓鱼爱好者主要的垂钓品种之一。
要结合亲鱼性腺发育状况、池塘水温、有效积温情况、季节及天气因素而定，确保催产孵化成功率，提高鱼苗质量及成活率。亲鱼随着性腺发育趋于成熟，食量会逐渐减少，一旦水温稳定在18℃以上时，即可起捕已达性成熟的亲本进行人工催产。雌鱼卵巢轮廓明显、腹部柔软有弹性、腹部向上时腹中线下凹；雄鱼轻压腹部有小量白色精液流出，可判断为已成熟。池塘选地：池塘环境：池塘面积一般以5-10亩为宜，水深1.5-2.5米，水质良好，水源充沛，进排水方便，;池塘底质平坦、较硬，一般以淤泥厚度不超过20厘米为宜，池埂坚实不漏水。
育苗选购：在购买鲫鱼鱼种时，应根据主要鲫鱼养殖品种的生物学特征，正确分辨鱼种的优劣，避免上当受骗。
运输管理：购买完成后要用网箱进行运输，运输过程要平稳，减少磕碰状况的发生，这样做可以很高的提升鱼苗的成活几率，运输完成后要对鱼苗进行适应性饲养。
品种搭配：培育大规格鲫鱼品种不要搭配草鱼和鲤鱼，而应选择鲢鱼和鳙鱼，数量应占主养鲫鱼的20%左右，鳙鱼则占鲢鱼的10%左右。搭配品种的放养时间不宜过早，尤其是过早投入鳙鱼对鲫鱼驯化的影响更大。鱼苗驯化：鲫鱼放养完成后，要进行驯化工作，驯化初期要在池塘每个角落进行投食，等鲫鱼适应饲料后逐渐的减少喂食的范围，这样对日后的管理很有帮助。
饲料选择：鲫鱼饲料粒径的选择标准应“就小不就大”。一般鲫鱼规格在10克/尾以下时，饲料粒径选0.50毫米;10~30克/尾时选1.0毫米;30~75克/尾时选1.50毫米;75~100克/尾时选2.0毫米;150~300克/尾时选2.40毫米;300克/尾以上时选3.20毫米。鱼的摄食能力受鱼的规格及池塘水温的直接影响，故投饲率应根据实际情况调整，而不应该一成不变。
鱼种到食用鱼饲养自配料配方有哪些？
1.鱼粉21％，豆粕26％，棉子粕13％，稻糠2％，芝麻粕20％，次粉6％，麸子11.7％，维诺鱼用多维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
2.鱼粉10％，豆饼25％，次粉6.9％，菜粕25％，麸皮13.7％，玉米12％，酒糟6％，油脂1％，食盐0.1％，维诺鱼用多维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
3.鱼粉14％，酵母3％,豆饼22％,菜粕17.5％, 棉粕10％,糠麸8％,次粉20％,油脂1％，磷酸二氢钙1.8％,食盐0.5％,沸石粉1％，维诺鱼用多维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
4：鱼粉8％，酵母粉3％，豆粕16％，菜粕25.2％,棉粕10％,小麦6％,糠麸6％,次粉20％,油脂1％，磷酸二氢钙1％，食盐0.5％,膨润土3％,维诺鱼用多维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
5：鱼粉7.7％,豆粕18％，菜粕15％,棉粕10％, 酵母3％,米糠9％,次粉18.6％,酒糟14％,膨润土 3％,磷酸二氢钙1％,食盐0.4％,维诺鱼用多维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
6：鱼粉5％,蚕蛹3％，虾糠5％,肝渣1.5％,兔胎盘10％,苜蓿粉5％，豆粕30％,花生饼10％,玉米10％,麸皮14.7％,甘薯粉5.5％,维诺鱼用多维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
