金菠萝鱼，Cichlasoma severum，慈鲷科丽体鱼属。成鱼体长20~25cm，厚侧扁形，侧面观椭圆形，口裂较小，体色为橙色，鳃盖上布满红色小点，喜欢弱酸性至中性水质，适宜水温25~30℃，偏动物性的杂食性，喜欢底栖无脊椎动物如水蚯蚓、摇蚊幼虫之类，主要分布于巴西、圭亚那境内，亚马逊流域。
菠萝鱼爱在水族箱底部游动，性情安静、温和，对水质无严格要求，喜欢中性水，适宜水温为23～26℃。发情期性情变得暴躁，具攻击性，可单独饲养。卵生，对配偶要求苛刻。应从小群养，使其自然配对。繁殖水温以26℃左右为宜，繁殖箱里应放一块平滑的石头或置一花盆，先将选好的雌鱼放人，待它用嘴清洗出一块产卵地后再将雄鱼放入。经追逐，雌鱼将卵产在清洗好的产卵点上，雄鱼随后射精。受精卵为粘性。受精卵经60小时孵化，此时可将亲鱼捞出，再经60小时左右仔鱼可游动、摄食。一年可达性成熟，每年可繁殖多次。
菠萝鱼有很多品种，就金菠萝而言，品质也有很大差异，这就要求我们在挑选金菠萝幼鱼时要注意一些问题。一是要挑选颜色黄的幼鱼，就一窝鱼中，越黄越好，不要挑选那些体色发白的幼鱼，那样的鱼前途不大，挑选时好关掉灯，在自然光下挑选，这样准确。二是要挑选身体短圆的菠萝，不要选长的，圆的长大后好看，长的不好看。三是要选一窝中体型大的菠萝，不要选小的，大的往往是公鱼，长大后颜色鲜艳，而且幼鱼大的往往能长很大，小的长不到那么大，所以你要是坚持饲养一窝菠萝的话，你会发现它们长大后体型相差很大，有的可以长到很大，有的则比较小，不象一窝鹦鹉长得那么整齐。
大菠萝对水质适应能力较强，不象鹦鹉要求那么高，但是也要注意保持它喜欢的水质才会养泽黄艳的鱼，大菠萝喜欢弱酸性软水，同鹦鹉，注意不要用碱性或硬水养菠萝，否则菠萝的颜色会发白，不黄。
菠萝养到6厘米就要开始注意发色了，不要等养到十几厘米再来发色就晚了些。菠萝发色和鹦鹉有所不同。鹦鹉发色是增红，而菠萝发色既增红，也增黄。发色的饲料主要可以用：鱼卵（增黄）、河虾（增红增艳）、人工增色饲料（如宝增红）。长期坚持喂鱼卵的菠萝比一般的菠萝体色要黄，河虾则对菠萝的红眼圈和身上的红斑纹有很强的增艳作用，一尾十多厘米还不出红纹的菠萝，你只要坚持天天喂河虾，不出一个月，脸部和腹鳍殿鳍就会变得红艳动人。
雌鱼体侧有检向暗褐色条纹，这些条纹会随着鱼的生长而逐渐消失，只剩下尾柄基部的一条。雌鱼体上斑点较少，色彩也较淡。雄鱼背鳍、臀鳍未端较尖。体长可达20厘米。
