前一阵子同事送给我家两条鸭嘴鱼，一条清蒸了一条红烧了，家里人都特别爱吃，这几天我儿子又要安排吃鸭嘴鱼，我想鸭嘴鱼价格会不 会很贵，不过贵就贵，谁让儿子想吃呢。于是辗转了两个商场买到了两条鸭嘴鱼，才30快一斤。听卖鱼的商贩说鸭嘴鱼价格不高但养分价值十分高，孩子吃了不只，还进步智力呢，我本来认为商家是为了卖鱼胡说的，结果回家 百度查了查，鸭嘴鱼的养分价值确实十分高，不只从小孩吃了进步免疫力，孕妈妈吃了还能，白叟吃了还软化血管呢。鸭嘴鱼对生计环 境要求特别的高，饲养鸭嘴鱼有必要要有十分干净的水质，所以鸭嘴鱼的肉质也十分新鲜。
鸭嘴鱼价格不贵养分价值又这么的高，极力推荐大家多吃鸭嘴鱼。这里给大家分享几个有关鸭嘴鱼的做法。清蒸鸭嘴鱼，鸭嘴鱼肉质新鲜，清 蒸能够充分发挥鱼肉的鲜味，这里有个小秘诀便是，在蒸鱼的时分放几片香菇，特别好吃。红烧鸭嘴鱼，红烧鸭嘴鱼便是根本的红烧做法，但是注 意红烧的时分调味香料不要放太多，由于这样就吃不出鱼肉的香味了。炖鸭嘴鱼奶汤，这道汤品我儿子超级爱喝，由于这个鱼汤是奶白色的，并且 超级鲜，用我儿子的话说便是“色香味都满足了我的要求”，不爱吃鱼头的人能够在做鱼的时分把鱼头冻起来做汤，这样不只能喝到鲜美的鱼汤， 还不会浪费。
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鸭嘴鱼学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。是从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上日子，并存留下来的一种鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个种类之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。鸭嘴鱼（匙吻鲟）为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。它的吻特别长，呈扁平，如浆状；体表润滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑驳间在其间；体侧有点状赭色，腹部白色；口大眼小，前额高于口部；鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。
在日常的饮食傍边，食物的调配是很重要的，这能够有些均衡人们身体中的养分，其间鱼类在餐桌上不可短少的，并且人们不同的烹饪方法，会影响到鱼的口感和养分的保存状况，那么佛山鸭嘴鱼怎么做好吃？
一、鸭嘴鱼质料:昭和天妇罗粉500克，鸭嘴鱼1条(重约600克)，红辣椒50克，茄子50克。 调料:盐、鸡粉各10克，味精5克，泡打粉30克，生粉90克，色拉油1000克,水450克。
二、制作:1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用。从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切生长6厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的条,参加5克盐、味精、鸡粉码味、腌渍15分钟。2、红辣椒洗净，顺长一剖为二，在半个红辣椒上打四刀成梳子花刀。茄子洗净切生长2厘米、宽6厘米、厚1厘米的片，改刀成同红辣椒相同的梳子花刀。3、天妇罗粉参加5克盐、泡打粉、水调拌均匀成糊，将红辣椒、茄子裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,出锅、控油。4、鸭嘴鱼条拍上30克生粉，裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟,待油温升至八成热时,再小火浸炸1分钟后出锅,装入盘中。5、将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下，取 出，拍上剩余的生粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅装盘即可。
三、留意：天妇罗粉便是一种低筋粉,主要是与水、鸡蛋调匀成糊,用来炸制东西。如果买不到天妇罗粉的话,也能够用低筋粉或生粉来替代。