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黄鳝的活动习性是昼伏夜出，即白天静卧洞内，晚上出洞觅食。可根据此习性进行夜间捕捉。黄鳝的鳃呈退化状态，主要依靠表皮和辅助呼吸器官直接从空气中呼吸氧气。因此在氧气含量很低的水中也能正常生活，据此，人工养殖的密度可以加大。黄鳝体表的粘液丰富，只要保持体表潮湿，就不会死亡，因此运输十分方便。
黄鳝的食性以底栖动物性食物为主，如水蚯蚓、螺蚌、蝌蚪、小型鱼虾等。另外也摄食一些腐屑和藻类、瓜菜等。
黄鳝的繁殖习性有许多特殊之处。雌黄鳝生殖腺左右大小不一，右侧发达，左侧退化。一般2龄鱼可达性成熟。黄鳝繁殖 的特点是有“性逆转”现象。从胚胎期间到 次性成熟是雌性个体，产卵后的卵巢逐渐变为精巢， 次性成熟时则排出精子，以后终生为雄性。若以黄鳝的长度来划分，则体长在22厘米以下者全为雌性；36厘米左右，雌雄个体数各占1半；53厘米以上的个体，则全部为雄性。黄鳝的产卵期在4-8月，怀卵量较少，一般为500粒左右。产卵时亲鱼常在其穴居的洞口吐泡沫，卵就产在洞口附近的水生植物根部或石缝间，泡沫有保持鱼卵的作用。受精卵一般8天左右孵出幼鱼，孵出后12天左右，幼鱼可主动游泳、觅食，这期间的幼鱼靠雌雄亲鱼保护，依靠卵黄囊营养。
黄鳞有丰富的药用价值：黄鳞高蛋白质、低脂肪、老幼皆宜。钙和铁的含鼠居 水产类第-位，蛋白质含量居第三。故民间流传“夏吃1条鳍，冬吃一枝参” 黄鳞市场行情平稳，价格总体波动很小。据调杳国内市场年需求鼠为10万T5万 吨，而供应量只有5万-6万吨。所以黄鳍市场价格就-直保持较高价位
养殖技术:
黄鳞养殖佳适温24-28笆。三伏天池水温高达35P以上，直接危害黄鳞生K o此时期应把水温控制在28P以下，其方法如下：
遮阳池上方须搭物遮阳，面积占池面的2/3即可。池旁栽种葡萄、丝瓜、扁豆等 经济作物。池内放入瓦片、树墩作人工洞穴，便于鳍鱼栖息避署。
养鳞池水保持“肥、活、嫩、爽”，是加速鲜鱼生K、安度三伏天的必要条件 之一。
三伏天是黄鳞摄食旺期，应把好饲料质鼠关、数危关，鳞龟生比。鳞 饵以蚯蚓、蝇蛆、河蚌肉及动物内脏等新鲜饵料为主，同时辅喂适量的瓜果等植 物性饵料。动物性饵料一般洗净后，以200MG/L的高镒酸钾以泡3MIN,再用清 水淋后投放在沉于水3CM左右的饵料台|.o 一般鲜饵占体重6%-8%,干饵为 3%-4%,变质残饵要及时清理。
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