现如今，养殖泥鳅的前景很好，食用泥鳅是人间美食，古今中外都受到人们的青睐，人们常说法兰西烙泥鳅、红烩泥鳅、烤泥鳅等等，都是世界珍馐美馔。泥鳅的肉质白皙、细嫩，营养丰富，味道鲜美，其肉品的蛋白质含量高于鸡、鸭、猪、牛、羊肉，几乎不含胆固醇，脂肪含量很低。广阔的市场需求，让泥鳅养殖的前景不断扩大，湖北渔添下水产有限公司面对广阔的市场前景，为人们开辟创富道路。
泥鳅蛋白质中富含人体必需的氨基酸，种类达20种，另外还含有多种其他营养成分，如：钙、磷、铁、硫胺素、葡萄糖、肝糖等碳水化合物。因泥鳅综合利用价值高，蛋白质高，低脂肪，含有多种营养成份，已经成为人们餐桌上的美味佳肴，而且泥鳅销路畅通，是出口创汇的支柱产业。
现在泥鳅已经成为了一种养殖产业，渔添下泥鳅作为中国泥鳅养殖品牌，其养殖的泥鳅具有很高的食用价值，从泥鳅蛋白腺中提取出的凝集素对研究有很大的应用价值，每一克凝集素在国际市场的价格远远超过黄金的价格，所以泥鳅素有“软黄金”之称。作为美味的食物，渔添下泥鳅肉质细腻，脂肪少，糖分低、蛋白质高，可以说营养价值很高，而且对于女士来说，渔添下泥鳅还具有美容的，所以可见渔添下泥鳅不仅吃起来美味，而且营养价值，是人们都喜欢吃的美食之一。
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