山羊喜清洁、爱干燥，厌恶污浊、潮湿，其嗅觉高度发达，采食前总是先用鼻子嗅一嗅，凡是有异味、沾有粪便或腐败的饲料，被污染的饮水或被践踏过的草料，山羊宁愿受渴挨饿也不采食。因此，羊场应选择在干燥、通风、向阳的地方，喂给的草料要少给勤添，饮水要放在水槽或水盆里，保持清洁卫生。
山羊的饲养主要有两种方式即:放牧饲养、舍饲圈养两种方式。放牧饲养可以节省草料、设备等费用、饲养成本低、但受气候和季节的影响，尤其是冬季放牧是得不偿失。提倡舍饲圈养、使羊能均衡发育，还能合理利用饲料，饲料利用率相对较高，易形成养殖规模，提高商品率。
山羊的舍饲一般采取散放式，羊场和专业户饲养的羊群都有的羊舍和运动场设有草架、饲槽和饮水器具，有充足的粗饲料和饮水，饲养原则
由于山羊养殖具有周期短、投资少、效益好的特点，因此加快山羊养殖业的发展符合我国的国情。我国广大的农村和农场正面临着调整农业产业结构的关键时刻，将山羊养殖业作为突破口，实行农牧结合，建设一个农牧结合生态体系，是实现我国农业可持续发展的关键性战略措施。因此，在持续、稳定发展种植业的同时，发展节粮型的山羊养殖业，种植业为养羊业提供物质基础(饲草、饲料)，养羊业为种植业提供有机肥，彼此互为供求关系。农作物秸秆及农副产品的"过腹还田"，是节粮型或生态型畜牧业的重要基础。"秸秆养畜，过腹还田"可为农业提供大量的优质有机肥，减少化肥用量，改良土壤，促进了农业生产的持续增长，从而实现农、牧良性循环。
黑山羊的养殖方面，要以青饲料为主，现在有很多黑山羊饲养户终年基本上喂麦秸，仅在7-9月份喂极少量青饲料，其实这样远远不能满足黑山羊对青饲料需要。应尽量收集菜农菜地里拔除的青草及农户作物收前茎叶来喂黑山羊，剩余的可进行晒干或青贮，做到以旺补淡，常年不缺青。要整顿好羊群。黑山羊养殖中疾病是影响羊健康和生产的主要问题，应预防为主，整顿好羊群。是抓好检疫和口蹄疫等疫苗的接种工作，消毒，净化环境，并做好修蹄。对口吐草团、治不好的羊只，淘汰后经短期育肥出圈。