虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而制作。
虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软， 所以肉质细嫩， 容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
虾干过去是渔民捕捞到大量新鲜河虾或海虾后一下子吃不完也卖不完，就将其晒干保存起来。现在的虾干大部分是为了保存、携带方便而制作。
虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大坂大学的科学家近发现，虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。
滨州云翔农业开发有限公司,位山东省北部、黄河三角洲生态经济区、山东半岛蓝色经济区和环渤海经济圈、济南省会城市群经济圈“两区两圈”叠加地带，山东省的北大门。交通运输主枢纽城市的----滨州市,注册地址在山东,滨州,山东省滨州市黄河二路402号,公司性质属于有限责任公司(自然人投资或控股),注册资本为600万元人民币,自2015-06-02成立。
虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
