代中期至末期开始一路攀升。所以，20世纪90年代时金钱鳘鱼胶开始崛起的时代。除了金钱鳘鱼胶，来自缅甸的房胶也是20世纪90年代的“鱼胶宠儿”。从价格上看，房胶仅次于金钱鳘鱼胶，数量并没有金钱鳘鱼胶多。房胶、小须金钱、大须金钱所属的三个鱼种均是大型鱼类，体型相当，鱼胶也比较大，重可达3斤多。而20世纪90年代市场上的赤嘴鳘鱼胶，属本港的已不多见，更多的是来自东南亚海域的赤嘴鳘鱼胶，只有少部分是国内流传已久的老胶以及一些零星的新胶。同时从东南亚流入国内市场的还有胶和白花胶两个鱼胶。胶的产量比较少，自然珍贵。白花胶虽小，但也逐渐人们的认可。在长期的和实践重，潮汕地区对这五种阳江渔家佬花胶根据国内有关学术机构的研究报告，赤嘴鳘鱼胶具小板、和凝血因子等作用，而且赤嘴鳘鱼胶构成蛋白质的酸种类，这为其、养血、、止血等功能提供了的基础。所以，还是赤嘴鳘鱼胶好。
白花胶素称“花胶之冠”，yjl1462sds778老廖白花胶作为鱼胶中名贵的品种之一，产妇可以吃鱼胶，不仅可以吃，而且鱼胶对于产妇的还很有好处，特别是对于进行剖腹产的，鱼胶的很高，更有利于产妇伤口的恢复。因此产后的，如果能够吃东西的时候，可以适当吃一些鱼胶补充营养。但是一定要注意摄入的量，千万不要过多的摄入，花胶里面含有的营养成分相对来说是比较多的，同时里面含有的，不仅对能起到一定的恢复作用，也具有很的效果，是特别适合虚弱的产妇使用的。
咸水黄花胶又称咸水鸭泡、咸水黄花泡、尖头胶，是用尖吻鲈的鱼鳔制成的，它有双层，肉质口感好，腥味比较小，弹性施足，价格适中，外型像个Y字母，头部呈双圆筒，胶身呈圆筒。胶体中间有条鱼胶筋附着在表面，一直延伸到胶身中部，有的胶身会呈现“人字纹”。
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