在海、淡水交汇的河口海域，东莞海域及福建海域均有生长。其次是较常见的鳘鱼胶、门鳝胶。 价格从每斤几百元到几千或者上百万均有。一般品质的多数用来煲汤。厚度够、的花胶就会用来做成菜式。由于花胶中含有丰富的胶质与蛋白质，有滋 阴、固、、养颜、促进伤口愈合的作用。以我自已为例，多年前曾有浅表性胃炎，坚持喝了一段时间花胶汤后，就自然痊愈，再也没有复发。从此花胶也就成 了我家中的食材了。这家擅长做花胶汤的私房菜藏身在新湾一家叫渔家农民水产合作社的商店楼上，老板兼大厨森叔已经从事花胶生意20 多年，对花胶可以说是了如指掌。当汤端上来后，我喝了一口，咦，确实和平时喝花胶汤不太一样。汤质阳江渔家佬花胶根据国内有关学术机构的研究报告，赤嘴鳘鱼胶具小板、和凝血因子等作用，而且赤嘴鳘鱼胶构成蛋白质的酸种类，这为其、养血、、止血等功能提供了的基础。所以，还是赤嘴鳘鱼胶好。
白花胶素称“花胶之冠”，yjl1462sds778老廖白花胶作为鱼胶中名贵的品种之一，产妇可以吃鱼胶，不仅可以吃，而且鱼胶对于产妇的还很有好处，特别是对于进行剖腹产的，鱼胶的很高，更有利于产妇伤口的恢复。因此产后的，如果能够吃东西的时候，可以适当吃一些鱼胶补充营养。但是一定要注意摄入的量，千万不要过多的摄入，花胶里面含有的营养成分相对来说是比较多的，同时里面含有的，不仅对能起到一定的恢复作用，也具有很的效果，是特别适合虚弱的产妇使用的。
咸水黄花胶又称咸水鸭泡、咸水黄花泡、尖头胶，是用尖吻鲈的鱼鳔制成的，它有双层，肉质口感好，腥味比较小，弹性施足，价格适中，外型像个Y字母，头部呈双圆筒，胶身呈圆筒。胶体中间有条鱼胶筋附着在表面，一直延伸到胶身中部，有的胶身会呈现“人字纹”。
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