为名贵的滋补品，营养学家认为，海参性温，味甘，咸，有，益精，晓燕，利湿的功能，有增强体质，预防疾病，延缓衰老的功效。因其性偏温，中医常用其治疗肾虚等症状，将其同大补的人参并列，称“其性温补，足敌人参”。
海参是典型的高蛋白质低脂肪食物，不含胆固醇。就此而言，其营养价值是高过猪，牛，羊肉与鸡，鸭肉的。海参含胶原蛋白多，有人称其可与中药阿胶媲美，对妇女有生血养血，有润肤美容的功效。海参的精氨酸含量较高，有“益精”的功效
深海野生半干海参 海岛野生半干海参 半干海参 野生半干海参
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海参是典型的高蛋白质低脂肪食物，不含胆固醇。就此而言，其营养价值是高过猪，牛，羊肉与鸡，鸭肉的。海参含胶原蛋白多，有人称其可与中药阿胶媲美，对妇女有生血养血，有润肤美容的功效。海参的精氨酸含量较高，有“益精”的功效
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