黑鱼学名乌鳢,属鲈形目鳢科,俗称才鱼,是鳢科鱼类中个体大、生长快、经济价值高的淡水名贵经济鱼类,有“鱼中珍品”之称。它骨刺少,肉味鲜美,营养全面,具有去瘀生新、滋补调养的功效。黑鱼历来国内外市场,是我国外贸出口的重要水产品之一.
1养殖前的准备工作
(1)养殖设施为土池塘、水泥池等,水深1~2m,堤水设备。池塘留有的淤泥要适量,一般在20m左右。
(2)水源用河水水库水、井水等均可水质宜中性或弱酸性,水体的溶氧含量一般应保持在32mg/L以上,如果降至24mg/L以下,黑鱼就会出现缺氧浮头的情况.
(3)为了方便生产管理,鱼池的面积宜小些,好4亩左右,大不要超过10亩。
(4)好有进排水口,在池周边须设40-60cm的网栏等防逃设施。根据放养黑鱼的密度酌情配备增氧设施。
(5)在池的四周水面种上水草(一般以不超过鱼池面积的20%为宜),作为隐蔽物,便于遮挡阳光、避暑、捕食,同时还能净化水质,调节水温。
(6）在投放黑鱼苗前做好池塘清整和消毒。一般在黑鱼苗下塘的前15天左右进行,使用的主要是生石灰,深1m的池塘生石灰用量为200-400斤/亩,具体用量要根据池水的肥瘦大小而定,要求能杀死野杂鱼、蛙卵等对黑鱼生长有害的水生生物。清塘3天后注水80-100厘米,注水7天后,池水毒性基本消失,此时便可以放养。
2养殖技术
(1)黑鱼苗放养。
①黑鱼苗规格:选用5cm以上的当年黑鱼苗,黑鱼苗要规格一致,无伤无病。
②鱼种来源:建议选择广州吉鲳水产鱼苗场生产的黑鱼苗。
③放养时间:当年好在6月至10月上旬为好,可摄食恢复体质提高越冬成活率,年后放养应在3~4月.
④消毒:黑鱼苗下塘前严格消毒,一般采用5%的食盐水浸泡10-15分钟。
⑤放养密度:水深在1.2~1.5米，可以投放5000尾-8000尾、亩,若平均水深降低则放养量相应降低。
2)饲养管理。
①在鱼塘内搭建1个食台,食台距离池边1米,用木棍支撑,入水深度20~30厘米,食台上绑有密眼网片,网片规格宽1m、长3m,它能接住养殖户喂给黑鱼的食物,使其不会沉入淤泥里,方便黑鱼摄取食物,减少饲料的浪费。
②投饵要坚持“四定”,即定质定量定时、定位。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应,把黑鱼集合到食场周围,容易形成抢食局面,提髙摄食量,减少饵料浪费。
③饵料种类以鲜动物饵为主,主要是淡水小杂鱼、虾为主,如餐条、麦穗、沙里爬、小鲫、青稍、小青虾等。
④黑鱼苗放养初期,投喂量为池塘中黑鱼总体重的8%10%;黑鱼长到150g左右时,投喂量降至塘中黑鱼体重的6%;以后按塘中黑鱼体重的5%8%投喂。
⑤投饵方式采用“少、多、少”投喂效果好,饲料浪费少,大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。每次投喂时间为20~30分钟,一般一天投喂2次,第1次在上午时,第2次在下午4 5时