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罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。
罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
目前,罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西.海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。除了内销外,部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外,为优良养殖品种。
罗非鱼养殖
(1)池塘单养
由于罗非鱼能耐低氧，摄食性强．能摄食几乎所有的鱼类饲料及饵料，甚至摄食小杂鱼，还能很好地利用蓝藻、丝状藻等有害藻类，因此，发展池塘单养，不仅饲料易解决，而且养殖技术较易掌握。还能获得较高的产量，这种方法已成为罗非鱼养殖的主要趋势。
(2)池塘混养
主要指养殖四人家鱼为主，罗非鱼仅作为搭配品种进行养殖。在以肥水鱼养殖为主的池塘中，当水温恒定在18℃以上时．即可放养越冬鱼种，规格4-5厘米，放养密度一般每亩500-1000尾，视其他鱼种放养情况而增减，养殖5-6个月，个体可达600-800克以上。
品质纯，生长速度快，病害少，成活率高，饵料系数低，规格整齐、无畸形、健康有活力、体表无伤无虫。