七星鱼是鳢科鱼类中有经济价值的淡水鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴强身，补心去热补精。并有促进愈合伤口等作用。在东南亚及港澳地区有很高的声誉，被誉为极中补品，同时又是煲靓汤的材料，它有清热、拔毒生机的功效，极为广大群众所喜爱。
七星鱼养殖特点
七星鱼生长快、产量高；生活力强，对不良的水质、水温和缺氧的生活环境具有很强的适应力； 疾病少，发病率低、活鱼运输方便等。我国淡水水域辽阔，广大农村有无数堰塘、畜水池、浅水池、水塘及小型湖泊，同时也可以利用房前屋后、五边地作为养殖基地，一举两得，既能充分利用土地，又能为集体和个人增加收益，是一条益国益民的致富途径。目前我国的七星鱼国内外市场，供不应求，价格 昂贵，是我国外贸出口的重要水产品之一，在国内外极负盛名，需求日益递增，中央电视台，广东电视台、南方日报都为此作了大量的报道，珠江台“”节目曾作多次播放。可见养殖七星鱼大有前景。