一、黑鱼的基本情况
1.黑鱼的产地
黑鱼是一种鱼刺少的常见食用鱼，是乌鳢的俗称，也叫乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等，分布于热带的非洲及亚洲等的淡水流域。中国各大水系均有分布，朝鲜半岛和日本亦有分布。我国除西部地区陕西合阳洽川的黄河湾湿地较多外，其他西北地区就极少分布，银川黄河流域近几年黑鱼泛滥。基本上黑鱼在各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均有生产。
2.黑鱼的价值
黑鱼味道鲜美富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养元素，食之对伤口有消炎作用，而且黑鱼有治疳、补脾、利水消肿的效果，在东北、华北和西北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病患者食用黑鱼作为食疗的方法；另外常食用黑鱼还能补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、去热。
二、在黑鱼的养殖过程过要注意：
1.小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虫下。大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，有时还食小黑鱼。黑鱼喜栖于水草茂密的泥底或在水面晒太阳，有的黑鱼还经常藏在树根石逢中来偷袭其他鱼。所以黑鱼不要与其它鱼类进行混养。
2.黑鱼饲料的配比要合理，要适口性好、吸收快、易消化，而且饲料中所含的脂肪、碳水化合物，粗纤维和矿物质要可以满足黑鱼的需求。可以按照骨粉48%、青虾粉6%、菜籽饼粉19%、甜玉米蛋白粉10%、麸皮6%、高粱粉5%、黏合剂3%、矿物质添加剂1%、磷酸二氢钙1%、各种维生素1%（所述的百分比为重量百分比）。
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