饲料投喂
大刺鳅的苗种时期（全长5cm左右），主要以投喂轮虫为主，全长5-15cm时就可投喂切碎的水蚯蚓并辅以配合饲料；全长15cm-20cm时投喂蝇蛆、黄粉虫以及配合饲料；全长20cm以上时逐渐减少蝇蛆、黄粉虫等动物性饲料的投喂量，增加配合饲料投喂量。其中，配合饲料要求含有粗蛋白和赖氨酸等营养元素，投喂量按大刺鳅体重的2%-3%每天分2次-3次投喂。
人工繁殖
亲鱼的选择 在每年4月－8月的生殖季节，选择成熟的亲鱼进行催产。其中，雌鱼腹部膨大且柔软，生殖孔大而凸出；雄鱼则身体较雌鱼略长，生殖孔微呈粉色，人工挤压有乳白色的精液流出。雌雄亲鱼按1：1的配比进行催产。
产卵池和鱼巢的准备 药物催产后的亲鱼放入产卵池中交配。产卵池一般使用面积在50平方米－100平方米左右的水泥池，水深1.2米－1.5米，池水使用80目的网片过滤。催产前，在水泥池中设置以质地柔软、新鲜的水葫芦、水花生等做成的人工鱼巢，以供亲鱼发情产卵，鱼巢放置数量为1个／平方米－2个／平方米。亲鱼发情产卵时，产卵池周围一定要保持安静。人工催产后，大刺鳅亲鱼会自动发情配对，在鱼巢中进行产卵，产卵后卵粒遇水即具有黏性，可黏附在鱼巢上面。亲鱼产后取出鱼巢进行孵化。如果进行人工授精，则采用干法授精。
日常管理 因为养殖密度较高，所以要求经常加注新水，防止因大量投喂饲料而导致水质恶化；在雷雨天气，要及时巡塘，检查进排水口及防逃设施是否完好无损，防止大刺鳅跳逃和池水漫池；做好饲料的保鲜工作，确保饲料新鲜，不腐烂变质，同时投喂要做到“四定”；做好鱼病防治工作，每隔15天－20天全池泼洒生石灰水1次，以调节水质，如发现鱼病要及时治疗。
刺鳅鱼价格多少钱一斤？刺鳅鱼的市场前景怎样？
说到刺鳅鱼，估计很多农民朋友都不陌生吧，在多水草浅水区域我们常能见到这种鱼，它的背鳍前方都有一排短小的硬刺，因此叫做刺鳅鱼。
刺鳅鱼价格多少钱一斤？
野生大刺鳅鱼种质资源数量锐减，有小部分的养殖户已成功养殖商品刺鳅鱼，现一两以上商品鱼批发价70~100元/斤。（此价格仅供大家参考，具体应以实地为主）
刺鳅鱼的养殖技术
鱼苗训化
（1）刺鳅是杂食性鱼类，前期要经过驯化后才能吃饲料，刚孵化的鱼苗，全长3毫米－4毫米，在3天－4天内以自身卵黄囊为营养来源，5天以后，主要投喂丰年虫幼体或小型枝角类，每天投喂4次；
（2）鱼苗经过8天－10天的培育，体长可达1.5厘米－2.0厘米，体色转黄，此时可投喂切碎并经消毒的水蚯蚓或者红虫；经过30天的驯养，鱼苗体长达2.5厘米－3.0厘米，开始投喂人工饲料-鳗鱼料
