斑点叉尾鮰鱼又称沟鲇、美洲鲇，属于鲇形目、鮰科。原产于美洲，是一种大型经济鱼类，具有适温范围广、抗病力强、生长快、易饲养、易起捕以及肉质鲜美、出肉率高，适合鱼片加工等优点，除罗非鱼外，是淡水经济鱼类引种成功的对象之一。 斑点叉尾鮰鱼人工繁殖技术目前非常成熟，常用的是选择性腺发育良好的良种亲鱼，进行配组后放人产卵池，让其自然配对产卵受精，再收集卵块进行人工孵化而获取鱼苗，即自然产卵受精、孵化。
1、放养时间及密度
一般在每年4月放养，每667平方米放养每尾30克的鱼苗800尾。鱼种放养前须用2.5%～3%的食盐水溶液浸泡8分钟，使鱼体消毒。此外，可搭配混养适量的鲢鱼、鳙鱼。
2、饲养管理
1）投喂
投喂的饲料好是破碎料和全价颗粒料。投喂量应根据气候、水温、摄食等具体情况灵活掌握。鱼种下塘后，先投喂豆浆，每天3次，每天每万尾投喂l公斤；6天后，开始投喂蛋白质含量45%破碎料，逐步引食，以解决好食物转口问题，每天喂3次；连续投喂20天后，待鱼苗规格达4厘米，改投蛋白质含量32%～36%的全价颗粒料，每天投喂3次，日投喂量为鱼体重的2%～8%，前期为5%～8%，后期为2%～4%，雷雨天气或水温超过33℃，则减量喂或不喂。
2）日常管理苗种下塘前6天进水，保持水深0.6 米左右。每667平方米用发酵的粪肥100公斤。6天后池塘适口的浮游生物大量繁殖，苗种下塘时要有充足的饵料，能有效提高苗种成活率。苗种下塘5天后池塘加水至0.8米。以后逐步加深至1.5米，一般15天～20天换注1次新水，每次换水量约占池水总量的1/3；凌晨或雷雨天气晚上进行机械增氧，保持饲养水体的溶解氧在每升4.5 毫克以上。每月定期施用生石灰1次，水深1米每次每667平方米施7.5公斤；定期使用生物制剂保护水质，使养殖水体透明度保持在35厘米～40厘米，即保持池塘水色为茶褐色。每天早晚各巡塘1次，清晨观察池塘水色、水位变化、鱼的活动及摄食情况。正常情况下，经过精心的饲养和管理，每667平方米池塘可产规格750克左右的商品斑点叉尾鮰800公斤以上。
3、适时捕捞
每年8月份水温高容易发生缺氧浮头，应把套养的鲢鱼和鳙鱼大部分捕捞上市，同时放养相应数量的夏花鲢鱼、鳙鱼苗，降低池塘载鱼量，减少溶氧的消耗。10月份则开始分批捕捞斑点叉尾鮰上市和进行加工。
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