丁桂鱼是鱼类的主要品种之一,原产于欧洲,具有"医生鱼"的美誉,在西方的传说中将此鱼作为具有医术之鱼,是一种别具特色的鱼种。丁桂鱼分布在欧亚大陆,隶属于丁鱥属,也是该属中的品种,可见此类鱼种的宝贵性。1．形态特征 丁桂鱼体较高，侧扁，腹部圆，尾柄的高度比尾柄的长度略小。头较短，口小，端位，口角有一对很短的须。眼中等大，位于头侧正中轴之稍上方，眼间稍隆起，颊部窄。鳞细小，排列非常紧密，侧线直。背鳍短且呈圆形，无硬刺，起点在腹鳍之稍后。尾鳍后缘几乎平切，或微凹。体色在水中多呈麦黄色，捕起后很快变灰黑色，体背部淡黄色或黑褐色，腹部灰白，各鳍呈灰黑色。
2．生活习性 丁桂鱼为淡水底栖鱼类。生存水温0．5―41℃，适宜生长水温为22―28℃。PH值7―10。皮肤具有呼吸功能，对水中含氧量变化适应力强，离水可长时间不死亡。
3．食性 丁桂鱼为杂食性，以浮游动物为食，鱼种和成鱼以植物残渣及水生昆虫幼虫为食。在人工养殖过程中，能较好地摄食各种配合饲料。经驯化可集中抢食。肠短，其长度与体长约相等。
4．生长 人工养殖当年幼鱼可达50―80克，2年体重可达300―500克。
5．繁殖 丁桂鱼2―3龄性成熟，通常雄体较雌体成熟为早。可自然产卵，产卵温度为20―26℃。产卵期为5―7月，分批产卵，产出后附于水草上。2―3天可孵化出鱼苗。
桂鱼养殖技术
1、池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备。
2、饵料鱼培育：根据适口性好，经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼。利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼，可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种，也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗，亩放养量为40－60万尾。其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂，中后期饵料鱼则须专池饲养，宜采用多池高密度饲养，分次起捕，逐步拉稀的方法，以饵料鱼与桂鱼同步生长。
3、桂鱼种放养：放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。一般每亩放养量500-800尾。
4、饵料鱼投喂：成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。
5、水质调控：桂鱼池塘要调控好水质，做到勤换水。6-9月份高温季节是摄食旺季，要每周注排水一次，每次换水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。
池塘主养
①池塘条件：池塘面积3―5亩，东西向，长方形。池中可有少量沉水植物，要求注、排水方便，水源充足，水质良好，。
②池塘消毒：以常规方法消毒，用生石灰75千克／亩进行清塘消毒。
③鱼种放养：在清塘消毒一周后即可投放鱼种，提倡早放养、早开食、早生长，一般在水温10℃左右进行，亩放体长8―15厘米的丁桂鱼种1000―1500尾。下塘前用3―4％食盐水浸洗5―8分钟。
④饲料：投喂含粗蛋白28―32％配合饲料。放养前要施足基肥，饲养期间根据水质、水色，定期施追肥，有机肥和无机肥可结合使用，培养足够的浮游生物。但要注意调节水质，适时加注新水。主养时不宜混养鲤、草、鳙等食物竞争激烈的鱼类，可适量混养鲢鱼。
⑤饲养管理：平时根据鱼体的生长，结合调节水质，适当增加水量，十天半个月注水一次。投喂人工配合饲料要视天气、水温及鱼的吃食情况作适当调整。饲养期间要定期进行消毒，防止鱼病暴发，常用的药物有生石灰、漂白粉、硫酸铜等。投饵坚持“四定”原则。水质要求“肥度适中，溶氧充足”，透明度控制在20―30厘米。每半个月每亩追尿素1―1．3千克和磷肥2―2．5千克；养殖后期应配备增氧机增氧。每天早晚坚持例行巡池。
2．池塘混养 在主养鲤鱼、草鱼、罗非鱼等的池塘中混养丁桂，可以清理塘底剩余残饵，摄食水中浮游生物。每亩混养丁桂鱼50―150尾。
丁桂鱼喜欢在水草丛中栖息，蔽荫、摄食。不论是主养还是混养，应尽可能在鱼池中保留一些水草。主养塘周边水面的水草不要割掉，如池中没有水草，可人工种植一些水葫芦、水花生等。