一、主要养殖品种及其生活特性
试论鳗鲡鳗鱼健康养殖模式新架构
众所周知，在鱼类生物中，现存共有鳗鲡19种和亚种。我国养殖较为成功的品种为日本鳗鲡（Anguillajaponica）和欧洲鳗鲡（Aguillaanguilla），近几年有发展养殖一部分美洲鳗鲡（Anguilla rostrata）。从其生活习性及生物学特性分析，三种鳗鲡基本相同。但是，因其产卵地及苗种洄游路线不同，使其不同点主要体现在对温度适应范围、药物耐受浓度以及生物学上体长、体型上的差异。
1. 共同生活习性
鳗鲡为硬骨鱼纲。无腹鳍，鳞片退化埋于皮下。背鳍、臀鳍和尾鳍相连，各鳍均无硬棘。自然生活中鳗鲡主要生长地为温、热带水域。正常生活在淡水中，生殖时洄游到海洋中产卵，产卵后亲鱼即死去，卵受精后发育成透明柳叶状小鱼，俗称 “柳叶鳗（Leptocephalus）”，经变态发育，进入淡水中生长至性成熟再复回深海产卵。周而复始这种降河性产卵洄游生活。鳗鲡其性凶猛，属肉食性鱼类。
四、疾病防控
疾病防控健康养殖过程中，有害微生物潜伏于养殖中各个环节是不可避免的。因此，健康养殖也需要时刻预防病虫害及对可能爆发的病源进行防控。鳗鱼养殖可能发生病虫害的原因主要有：外来病源菌、寄生虫及虫卵侵入引起机体感染损伤性疾病；不当的投喂引起消化道负担，降低鳗鱼自身免疫及抵抗力；气温等环境不适应致使鳗鱼抵抗力下降；机械性损伤和用药不当发生中毒性疾病。
1. 外来病源预
外来病源是鳗鱼养殖中主要发病原因，危害大。此类疾病常见的有：细菌性烂鳃、烂尾等，指环虫、车轮虫、粘孢子虫、内脏线虫等寄生虫性疾病，肾脏肿大等可能的病毒性疾病。
预防外来病源，首先确保养殖用水源无重大污染，同时水源进场后需经过严格的“ 沉淀→过滤→化学消毒→曝气→有益微生物接种”环节。消灭一切可能外来的有害微生物，同时保障水体中DO饱和，NO-等理化指标不超标。
季节交替如何做好鳗鱼的投喂工作
一、水温对投喂的影响
早晚温差会影响到当天鳗鱼的饵料摄食，在无温池内3℃以内的日水温差是属于正常的，不会影响到鳗鱼吃料。主要在季节交替时，日水温超过4℃时，会影响到鳗鱼的摄食。当这种情况产生时，好降低投饵率，以免鳗鱼产生不适。
季节性温差主要的影响是自然水温的季节性变化，我们要根据自然水温的变化调整到适宜的投饵率，鳗鱼一直处于旺盛的摄食状态。正常情况下水温在24℃－29℃时投饵率为2.5％－3％；水温超过30℃时，投饵率好下降到2.2％－2.6％；水温在20℃－24℃时，投饵率为1.6％－2.5％；水温在14℃－20℃时，投饵率为1％－1.6％；水温低于14℃时，投饵率也应随之下降到0.4％－1.0％。以上是投饵率与水温的大概规律，各养殖户可根据自己情况稍做调整。
二、鳗鱼大小与投喂量的关系
一般情况下鳗鱼的投饵率随着鳗鱼的长大而降低。在白苗期时白仔料的投喂量应为鳗体重的5％－6％；转入黑仔阶段，鳗鱼大小大概为500－80p后，投饵率也要随之下降到5％－3.5％；而鳗鱼长到80－50p的幼鳗期间投饵率好控制在3.5％－2.5％；当鳗鱼进入15p以内的成鳗期后投饵率应下降到2.5％－1.5％。
