2.水源及水预处理措施
“ 养鱼先养水”，首先确保选择无重大污染，水质合适的水源为养殖用水；其次，确保进入养殖池内水质为健康水质。我国现有养殖鳗鱼使用的水源有山溪水、水库水以及地下水。各种水源水质优缺点都很明显
因此，无论使用哪一种水源，都应该对进场后的水源进行预先处理。
过滤：沙滤或网滤均可，首先对外来水源进行物理净化。
曝气：尤其使用地下水源时，曝气。使用水车式增氧机或者空压机底层曝气，提高水中DO达到6mg/L。
杀菌消毒：使用较高浓度ClO2或KMnO4等强氧化杀菌剂，对水源进行消毒及杀灭中间宿主处理。
培养有益生物相：泼洒光合细菌、硝化细菌等有益微生物。即事先向养殖用水中接入有益菌，培养水中有益微生物占优势的良好生物相。
经过各个环节预先处理后，确保进入养殖池内的水源为健康水质。
3.养殖区隔绝外界污染
养殖区具有高度独立性，不受外界可能产生的任何污染源。同时，养殖区内进排水独立，不产生交叉污染。所使用器具独立，使用后即进行消毒处理。
三、养殖对象选择及管理措施
健康养殖的前提是所要养殖的对象健康。再对其科学饲养管理，使养殖鳗鱼健康、成长，终取得良好经济效益。
1.苗种
健康苗种是在正常放苗季节时，同时具有活力强、体质强健、体表干净、规格均匀，无任何外伤的特性的苗种
4.水质管理
水质调控
物理调控，在投喂完饲料两个半小时后排污、换水。尽量减少排泄物及残饵累积，同时也要考虑水质稳定。
化学调控，定期使用ClO2、表面活性剂等对水体、养殖池及养殖棚内进行消毒。
生物调控，泼洒光合细菌、硝化细菌、EM菌及腐植酸等有机肥料，保持养殖中有益微生物持续占优的生物相结构
搭配混养
利用鱼类之间生物性的差异，在养殖鳗鱼池内搭配一定数量杂食性、抵抗力强、不易自然繁殖的小型鱼类，尤其在土池养殖中，搭配混养合适鱼种对养殖池稳定具有明显优势。例如可选择单性罗非鱼等，10尾/亩～15尾/亩。
