生态养殖业发展绿色，健康食品，品种选择很重要，土鸡是更适合散养，自由采食更适合生态放养，肉质鲜美，了解土鸡的特点与性能及习性是很重要的
我国大多数地我称呼地方品种为土鸡，土鸡具有耐粗饲，抗病力强，肉蛋品质的特点。土鸡因为了采用散养方式养殖的，所以要求放养的场地要大，山场的面积要广阔，散养场地可以是山坡，林地，草地，果园，也可以是平地。但放养的场地要求是自然植被茂盛的场所。因为散养的目的是能够让土鸡在自然环境下自由采食，以天然的东西为食物。在炎热的夏季，当阳光曝晒时，在自然环境中的树木及其他植被，能够给土鸡创造一个比较好的，的自然环境。因此，放养土鸡的自然条件对土鸡的产蛋率是较大的影响。可大大提高养殖效益，增加养殖收益。
卓农黑鸡的特点：黑冠，体型中等，黑色片羽，单片黑紫冠，乌皮、乌骨、等特征;公鸡体态雄健，头高昂，叫声宏亮;全身羽毛深黑，有少量红羽;冠型单片直立呈黑紫色，冠齿一般为5-8个;肉髯、脸及耳叶亦呈黑紫色;喙、胫、趾、皮肤及爪呈乌黑色;瞳孔黑色，虹彩黑褐色。母鸡头小清秀、背长胸深，羽毛、冠、喙、胫、趾、皮肤等与公鸡同，但体型及冠、肉垂等比公鸡小。母鸡产粉壳鸡蛋，因其毛、皮、内脏均为黑色，且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，含有滋补药用价值的黑色素而得名，美容如珍珠"之称。该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二、三倍，而脂肪含量却极低，数百年来，黑鸡一直被选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品
