雌鸵鸟在繁殖季节发情表现也很明显，表现温柔，主动接近雄鸵鸟，边走边低头，直至头几乎触到地面，垂展翅膀，同时两喙地一张一合。雄鸵鸟的求爱动作做完后，两翅同时上举，碎步走近雌鸵鸟。雌鸵鸟如果接受雄鸵鸟的求爱，雌鸵鸟两喙张合加快，并很快蹲下，让雄鸵鸟爬在身上进行交配。雄鸵鸟爬在雌鸵鸟身上，左腿站地上，右脚轻轻放在雌鸵鸟背上，从雌鸵鸟的左下部把阴茎插人阴道口。这时雄鸵鸟左右摆动自己的头，射精时雄鸵鸟双翅抖动。交配时间30-60秒。1只雄鸟一般1大交配4-6次，也有少数雄鸟可达到6次以上。交配时间般多在早晨和上午，也有在傍晚交配的。
雌鸵鸟一般2.0-2.5岁性成熟。雌鸟开始有就巢性，营巢于地面的凹窝中，每窝产卵12-18枚，卵纵径16-17厘米，横径13-14厘米，重约1500克，卵壳约占卵重的19.5%，卵光滑、乳白色，具有象牙似的光泽，卵壳厚而硬，厚度0.2-0.3厘米。人工饲养的鸵鸟如把其产的卵取走，雌鸟可连续产卵，一般隔1天产1个卵，连续产12-20枚，也有的可连续产卵48枚才休息，一般休息6-15天又开始产卵。种卵的孵化期为41-42天。