鸵鸟是群居，日行性走禽类，适应于沙漠荒原中生活，嗅听觉灵敏，善奔跑，跑时以翅扇动相助，一步可跨8m，时速可达70km/h，能跳跃达3.5m。为了采集那些在沙漠中而分散的食物，鸵鸟是相当有效率的采食者，这都要归功于它们开阔的步伐、长而灵活的颈子以及准确的啄食。鸵鸟啄食时，先将食物聚集于食道上方，形成一个食球后，再缓慢地经过颈部食道将其吞下。由于鸵鸟啄食时将头部低下，很容易遭受掠食者的攻击，故觅食时不时得抬起头来四处张望。
鸵鸟原产非洲和阿拉伯沙漠温差较大的地区，鸵鸟养殖环境在-30℃至45℃的条件下可以生长繁殖。鸵鸟喜欢气候干燥，昼夜温差较大的环境条件。场地布局合理，有利于生产。鸵鸟场应包括生产区、生产区、行政管理区、生活区等。生产区要根据风向，按孵化室、育雏室、青年鸟栏、成年鸟栏顺序排列。生产区，如饲料库、饲料加工间、兽医室、车库等要与生产区分开，这样有利于防疫，应避免非生产人员随便进入该区而引起疫病的传播。行政管理区，包括门卫、进场消毒室、办公室等，应设在与生产区风向平行的另一侧，距生产区300-400米以上；化粪池应设在地势低洼下风方。
日常管理工作：平时要做好垫草、垫沙的卫生工作，消毒、清理好再使用。投放食物要选择安全、卫生的。不要喂养了有毒的植物。应用水器具、食槽等要做好按时清洗、定期消毒措施，才能减少病害的发生。鸵鸟皮透气性好，韧性是牛皮的6倍，市面上很多品牌都用鸵鸟皮做皮具。如果大家养鸵鸟，建议各位选择沙地饲养。沙地租金一般会便宜许多，而且沙地养鸵鸟。鸵鸟喜欢干燥。沙地一照，沙子热量高，鸵鸟的粪便容易干燥，而且鸵鸟可以，去掉身上的寄生虫。鸵鸟原产非洲和阿拉伯沙漠温差较大的地区，鸵鸟养殖环境在-30℃至45℃的条件下可以生长繁殖。鸵鸟喜欢气候干燥，昼夜温差较大的环境条件。鸵鸟抗病力很强，迄今为止，尚未发现有关鸵鸟患传染病的报。
