固城湖的清蒸大闸蟹

重阳佳节正值九月，秋菊飘香，螃蟹膏黄味美，肉肥细嫩，正是食蟹的大好季节。古人有诗 云:“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹：“樽前已夺螃蟹味，当日莼 羹枉对人。”所以时至今日，固城湖的清蒸大闸蟹仍闻名中外，在中国港澳台各家大餐馆里，均被 列为九月时令佳肴，享有盛誉，难怪学者章太炎和其夫人曾卜居江南，啖蟹之余，夫人汤国 梨女士曾吟诗曰：“不是固城湖蟹好，人生何必住江南。”古往今来，许多文人墨客啖蟹、品蟹、咏 蟹、画蟹，为后人留下了许多轶闻雅事，为人们啖蟹平添了几分韵味。