小龙虾确实会富集环境中的重金属，但有重金属和重金属超标其实是两回事。对于小龙虾来说，重金属首要聚集在外壳和头部。在小龙虾的成长过程中，外壳中的重金属会随着脱壳而减少，但头部中的重金属则无法排出。因而，建议我们在食用小龙虾时好去除头部和肠线。
小龙虾虽然是杂食性动物，但其实对环境非常灵敏。一旦水质遭到污染，其存活率和成长率都会明显下降，然后影响到饲养的产值。因而为了确保产值很少会有饲养户给小龙虾进食腐食。
小龙虾只要蜕壳才干长大，蜕壳是小龙虾成长的重要标志，它们也只要在适宜的蜕壳环境中才干正常顺畅蜕壳。在蜕壳时它们要求浅水、弱光、安静、水质清新的环境和养分全面的优质适口饵料。假如不能满意上述生态要求，小龙虾就不易蜕壳或造成蜕壳不遂而死亡。
