怎么鉴别大闸蟹的死活？
1。拿起绑缚好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表明鲜活。
2。取半盆水，把绑缚好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表明鲜活。（牢记，不要把绑缚好的蟹长时刻放入水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死）
3。碰蟹爪，把细小的蟹爪拉直，看是否很快天然弯曲，如果是天然弯曲表明是鲜活。
4。解开绑缚好的蟹，看蟹是否匍匐，能匍匐表明蟹很生猛。
吃大闸蟹是很有考究的，不仅是满足口腹的需求，更重要的是同时把这种大闸蟹的文明吃出来。从时刻上看，农历八、九月吃大闸蟹佳。民间有“八团九尖”之说，这“八”“九”是指农历的八月和九月，八月吃团脐(雌)，九月吃尖脐(雄)。
很多人都说吃过大闸蟹，但是未必吃过的大闸蟹，所以有人觉得大闸蟹不好吃。现在市面上的大闸蟹鱼龙混杂，要挑到的大闸蟹，一般人很难做到，还要靠行家去区分。他说真正的大闸蟹足以令人回味一生，吃过大闸蟹，其他的蟹就淡而无味了。
蟹肉尽管养分丰厚，但所含的胆固醇偏高，若是加上蟹黄、蟹膏，那程度可想而知，因此在吃蟹方面，许多人人群不宜吃，一般在吃时也要懂得控制，以避免影响健康。患有冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症、肝炎的患者，消化功能弱以及幼儿老年人，也应少吃、慎吃大闸蟹。
孕妈妈更应该慎吃大闸蟹，一定要了解本身的身体状况。而根据中医说法，关于常常手脚冰冷(特别是女性)、体质虚寒或是衰弱的人都不应多吃。或许在吃完大闸蟹后喝杯黄糖姜茶，用以暖胃、去腥，并去除寒气。
