小龙虾新鲜与否怎么判断
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买回来的小龙虾肯定要生动生猛、体力充分，这样的小龙虾才会有弹爽的牙感和清甜的鲜味。判断小龙虾是否仍是一枚猛将，咱们不妨用手来挑逗挑逗它。强壮的小龙虾有很强的自尊心，你用手指稍微按压一下它的脑袋或者把它抓起来，它会挥舞大钳子和腹足，以此来表示反抗，把它放在地上，它也会迅速地开溜，这样的小龙虾仍是很有生机的。你还能够捏着它的头将它捉住，然后另一只手捉住它的尾部，两只手朝相反方向轻轻拉扯，新鲜的小龙虾头尾部衔接非常紧实，而没什么生机的小龙虾，在拉扯的时分能很明显地感觉到头尾部的衔接很松懈，感觉再大力一点就能将它的头扯下来了。在挑逗小龙虾的过程中要很小心哦，抓小龙虾的时分要用两只手指捏住它的头部，这样才不会被它进犯到，要知道被生猛的小龙虾夹住仍是很疼的。
