才短短二三年时间，名不见经传的外来品种--小龙虾，成为交际媒体的网红，餐饮行业的爆红，养殖老板的热红，行外人士的眼红，……小龙虾已将神州大地大江南北红得通吃了个够!
小龙虾养殖面积过千万亩级(2017年已达1200万亩)，养殖省份越来越多(全国至少有19个省份在进行人工养殖)，消费群体越来越大(上至九十九，下至爬地走)，乃至漂洋过海，成为外国人的新宠。毫无疑问，小龙虾现在是供需两旺，绝大部分时间是求过于供，小龙虾现在是如日中天，受亿万人追捧！如此大红大紫小龙虾，还能红多久?本文从需求层面、供给层面、技能瓶颈、走向未来等多个角度，力求找出答案。
