乳山海蛎子在哪里发货 鲜活的生蚝多少钱，其实对我这个少小离家的人来讲，喜欢的吃法还是凉拌海蛎子肉。刚刚从海边采回来的海蛎子，洗净后直接下锅水煮。出锅后，用大盘或铁盆盛上来，吃时用工具撬开口，蛎肉饱满且满含汁水，连肉带汁吃进嘴里，满口留鲜。将剥出的海蛎子肉，用大葱丝段或香菜段拌在一起，加蒜汁和醋，配以少许香油，后再加些煮海蛎子的清汤即可。这道凉菜被海边人誉为佳下酒菜，长久不衰。当然，对于外地人来说，吃海蛎子需要懂些窍门，购买或食用应挑那些“肚子”凸起的上品，因这种海蛎子肥度大，肉嫩饱满。
老家的邻居是养蛎子高手。有一次，他主动邀请我去海边养殖场采海蛎。天刚蒙蒙亮，码头上的渔民们已早早忙碌起来，号子声、机械装卸的轰隆声不绝于耳。岸边，成堆的海蛎子已用网兜装好，通过吊车装卸，被转移到早已等候在岸边的车辆上。邻居和三名渔民一起承包了一百多亩海蛎子。他介绍说，与野生海蛎子不同，养殖蛎需在有足够微生物的海泥环境中生长。捕捞时，与挖蛤蜊的网具不同，海蛎子网规格要大得多。将金属杆围成一个圈，四周套上网具，杆上留有耙齿。捕捞时下沉到海底，耙齿扎进泥中，发动渔船前行，的拖拽力下，海蛎子顺势进到网里。上船前，装载海蛎子的网具要挂在带有滑轮的机器上，淘洗一般升起再浸入海水，反复几次，以便冲掉海蛎子上的淤泥。收成好的时候，一船能捕捞一两万斤。邻居告诉我，这些年靠养殖海蛎已走上了致富路，当地的海蛎子还成了远近闻名的品牌海鲜，除了一部分运往市场趁鲜销售外，还有一大部分被送到工厂进行深加工，做成蛎粉、蛎膏、蛎油、蛎干等出口国外，帮家乡人赚了不少外汇。
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