在古代加工技术还未成熟时，生蚝吃完后遗留下的壳基本上被集中起来，分门别类当作建筑材料来出售。在建造房屋时，生蚝壳拌上黄泥、红糖、蒸熟的糯米，一层层堆砌起来，不仅具有隔音效果，而且冬暖夏凉，坚固，据说能抵挡枪炮的攻击。蚝壳墙凹凸不平，阳光斜射在墙面上，线条感和雕塑感。近江牡蛎呈圆形、卵圆形或三角形等。
右壳外面稍不平，有灰、紫、棕、黄等色，环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，多年生长后鳞片层层相叠，内面白色，边缘有时淡紫色。生蚝：这种品种是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。、烤箱设置温度210度预热好，把生蚝放到烤箱里，时间设置15分钟
（温度和时间根据自己的烤箱情况来定）牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg)，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。生蚝味道鲜美，是人们饭桌上的一道佳肴，但你不知道的是，生蚝全身是宝，我们平时吃完生蚝，通常弃之不顾的生蚝壳居然还有其他更大的用途呢。
