渔家人吃海蛎子讲究直来直去。刚采回的海蛎子用水淘洗净，加上两瓢井水，直接下锅，盖上锅盖加火煮熟即可。这期间有一个诀窍不可忽视，就是见到锅盖四周齐冒蒸气时，需马上掀开锅盖，用扇子往锅里扇风，这样就可把海蛎子原来封闭的上下壳，扇得大部分张了口，出锅轻轻一掰就可剥出里面的蛎肉。
海蛎子鲜美，如今人们的吃法也越来越讲究。无论烤、煎、拌、炸，还是生吃、蒸煮、清炖，或者调馅等，花样名目繁多，配以不同的食料，满足着各地人们不同的胃口。四川生蚝批发价鲜活生蚝产地
记得小时候家里做得多的就是海蛎子炖豆腐。先把豆腐切块，鲜猪肉切丝，配以香菇、冬笋厚片，加点芹菜和青蒜苗梗段，待锅内蒜片爆香之后，加入肉丝、香菇、冬笋炒几下，随即将煮海蛎子的鲜汤下锅，加上豆腐块，烧沸几分钟，调味后下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可出锅上桌。
近年来，我市抢抓全国加速海洋经济发展、全省推进“海上粮仓”建设的重大历史机遇，以牡蛎产业为主攻，科学规划、合理布局，大力推动牡蛎产业新旧动能转换，加快形成生态环境良好、生产技术、品牌优势明显的现代牡蛎产业发展新格局，成为全国牡蛎产业新高地、全省渔业发展新亮点。目前，全市牡蛎养殖面积8万亩，年产量30万吨，产值20亿元，养殖面积和产量在全国县级单位均居。牡蛎养殖辐射带动就业1.2万余人，促进渔民年增收近2亿元。2016年乳山牡蛎荣获“2016具影响力水产品区域公用品牌”称号，2017年我市被评为“中国牡蛎之乡”。</a>
