近江牡蛎呈圆形、卵圆形或三角形等。右壳外面稍不平，有灰、紫、棕、黄等色，环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，多年生长后鳞片层层相叠，内面白色，边缘有时淡紫色。生蚝：这种品种是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，牡蛎比手还大
原来这里原本是一片牡蛎养殖产地，但是由于附近的工厂污水排放严重超标，使得这里的牡蛎大量受到污染，无人敢贩卖食用，只能任由其这样生长并慢慢死去。个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。只能看不能吃
尽管政府已经在做一些补救措施，但是仍旧损失惨重。都说世界上好的牡蛎产自北美、欧洲、日本等地，但是如果没有足够的资金去可靠卫生的地方享受，就只有忍受上吐下泻、反胃等痛苦了。
