乳山生蚝哪家好吃 哈尔滨生蚝批发，“法国生蚝”闻名世界,能得到法国的青睐,足以证明乳山牡蛎的品质之高,而乳山也把“法国生蚝”作为标杆,在提升牡蛎品质和国际影响力上不断发力。
乳山拥有199公里海岸线,是“中国牡蛎之乡”、中国北方牡蛎市,现有牡蛎养殖面积8万亩,年产量达30万吨。为实现牡蛎产业健康可持续发展,乳山制定了“乳山牡蛎”保护十条意见,构建了全国牡蛎质量安全追溯体系。虽然“乳山牡蛎”品牌日益打响,国内市场日益扩大,但在国际上度还不够。为此,乳山确定了加大科研力度、增加资金投入强度、提升国际度的牡蛎产业发展方向。
蛎肉生食和熟食皆宜，可炒蛋，可煮面。
【选购技巧】
在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。
【保存方法】
新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。
【推荐菜谱】
软炸蛎黄、蛎黄炒鸡蛋、蛎子炖豆腐
